Hoy en día, uno de los principales problemas de salud son la obesidad y las alteraciones metabólicas relacionadas con el sobrepeso, ya que conllevan un mayor riesgo cardiovascular. Por este motivo, no es de extrañar que el interés actual de muchos investigadores se centre en la microbiota (las bacterias que habitan en nuestro sistema digestivo), ya que el papel de la microbiota en estas alteraciones del metabolismo ha sido ampliamente analizado en los últimos años, …
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